鱼香肉丝是一道经典的川菜，而不是内蒙菜。以下是一种常用的做法：
所需食材：
- 瘦猪肉 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱段 适量
- 蒜瓣 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 味精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 干辣椒 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 瘦猪肉切成细丝，用料酒、盐、水淀粉腌制片刻；
2. 青椒和红椒切丝，葱姜蒜切末备用；
3. 将腌制好的猪肉丝过油炒至变色后捞出备用；
4. 锅中加入适量的食用油，加入蒜末、姜末和干辣椒爆炒出香味；
5. 加入葱姜末炒匀，再加入青椒和红椒丝翻炒片刻；
6. 加入少许料酒、盐、生抽、白糖、醋和味精，炒匀；
7. 加入炒好的猪肉丝，炒匀均匀；
8. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
这样，一道美味的鱼香肉丝就做好了。请注意，上述步骤仅供参考，您可以根据个人口味进行调整。
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